집밥레시피3 애호박 활용 냉장고 털이 집밥 만들기 야채비빔밥 된장찌개 밀프랩까지 한 번에 요즘 애호박이 제철이라 그런지 마트 가면 가격도 괜찮고 상태도 좋아서 자꾸 집어오게 된다. 이번에도 장 보러 갔다가 애호박이 980원 정도 하길래 하나 들고 왔는데, 생각해보니 냉장고 안에 자투리 채소들도 꽤 남아 있었다.그래서 이번엔 냉장고 털이 겸 집밥 한 끼를 만들었다. 남편이 된장찌개가 먹고 싶다고 해서 된장찌개도 끓이고, 동시에 찜기에는 야채들을 한가득 넣어 야채비빔밥까지 만들었다.근데 집밥 하다 보면 그런 날 있지 않나? “오늘 냉장고 채소 정리 좀 해야겠다…” 싶은 날 😅 오히려 이런 날이 메뉴 고민 덜 하고 한 번에 여러 끼 해결되기도 한다.오늘의 냉장고 털이 재료냉장고에 고이(?) 모셔져 있던 채소들을 하나씩 꺼내왔다.애호박 당근 콩나물 양배추 버섯 양파 무 두부 청양고추특별한 재료는 .. 2026. 5. 15. 바다장어와 민물장어 차이점 바다장어샤브샤브 만드는법 민물장어구이 만드는법 자세히 정리 예전에는 장어를 그렇게 좋아하지 않았다. 특히 민물장어는 특유의 흙내 같은 향 때문에 손이 잘 가지 않았다. 명절이 되면 아버님이 직접 낚시터에 다녀오셔서 장어를 준비해주시곤 했는데, 솔직히 어릴 때는 그 향이 익숙하지 않아 많이 먹지는 못했다.그런데 이상하게 나이가 들수록 입맛이 조금씩 변하는 것 같다. 특히 남편은 원래 장어를 잘 안 먹는 편이었는데, 40대가 넘어가고 기계 고치는 일을 하면서 생각이 조금 달라졌다. 하루 종일 땀 흘리며 일하고 오면 체력이 확 떨어진다고 한다. 그래서인지 어느 날부터 장어를 찾기 시작했다. 특히 민물장어는 아직도 향 때문에 조금 부담스러워하지만, 바다장어는 비교적 깔끔하다며 잘 먹는다.장어는 크게 민물장어와 바다장어로 나뉘는데 맛과 향, 식감, 먹는 방법까지 꽤 차이.. 2026. 5. 8. 김장김칫국물 활용 방법 버리지 말고 맛있게 사용하는 방법 겨울에 김장을 하고 나면 김치통에 김칫국물이 꽤 많이 남는 경우가 있다. 특히 봄이 되면 김장김치를 거의 다 먹고 난 뒤 국물만 남는 경우가 많다. 많은 사람들이 이 김칫국물을 버리기도 하지만 사실 김칫국물은 다양한 요리에 활용할 수 있는 훌륭한 식재료다. 김칫국물에는 발효된 김치의 깊은 맛과 감칠맛이 들어 있어 요리에 사용하면 별도의 양념을 많이 넣지 않아도 풍미를 살릴 수 있다. 특히 김치가 잘 익었을 때 나오는 김칫국물은 시원하고 감칠맛이 좋아 국물 요리나 볶음 요리 등에 활용하기 좋다. 이번 글에서는 남은 김장김칫국물을 버리지 않고 활용할 수 있는 다양한 방법을 알아보도록 하겠다.김칫국물의 특징김칫국물은 김치가 발효되면서 생기는 국물로 유산균과 다양한 발효 성분이 포함되어 있다. 김치 양념에서 나.. 2026. 4. 15. 이전 1 다음
