장어 종류와 차이점 민물장어 붕장어 갯장어 꼼장어 제대로 알아보기
장어라고 하면 보통 장어구이를 먼저 떠올리지만, 사실 장어는 종류가 꽤 다양하다. 우리가 식당이나 시장에서 만나는 장어도 모두 같은 장어가 아니다. 민물장어, 붕장어, 갯장어, 꼼장어처럼 이름도 다르고 맛과 식감, 먹는 방법도 다르다.그래서 장어를 잘 모르는 사람은 “장어는 다 비슷한 거 아닌가?”라고 생각할 수 있지만, 실제로 먹어보면 차이가 꽤 크다. 어떤 장어는 기름지고 부드럽고, 어떤 장어는 담백하고 깔끔하다. 또 어떤 장어는 쫄깃하고 꼬들꼬들한 식감이 강하다.이번 글에서는 대표적인 장어 종류인 민물장어, 붕장어, 갯장어, 꼼장어의 차이점을 자세히 정리해본다.장어는 크게 어떻게 나눌까?우리가 흔히 먹는 장어는 크게 민물장어와 바다장어로 나누어 볼 수 있다. 민물장어는 보통 뱀장어를 말한다. 장어구..
2026. 5. 7.
