매실활용법1 매실청 만드는법 매실 고르는법 손질법 계량법까지 자세히 정리 5월 말에서 6월이 되면 매실청 담그는 시기가 시작된다. 매실은 생으로 먹기보다는 매실청이나 장아찌로 만들어 두고 1년 내내 사용하는 경우가 많다. 특히 매실청은 집에 한 병만 있어도 요리에 정말 다양하게 활용할 수 있다.고기 양념에 넣어도 좋고, 초고추장이나 무침 양념에 넣으면 단맛과 새콤한 맛이 자연스럽게 살아난다. 여름에는 물이나 탄산수에 타서 시원하게 마시기도 좋다. 그래서 매실철이 되면 많은 집에서 매실을 한꺼번에 사서 매실청을 담근다.하지만 매실청은 재료가 단순한 만큼 기본 과정이 중요하다. 매실을 잘 고르고, 깨끗하게 손질하고, 설탕 비율을 맞춰야 실패 없이 오래 보관할 수 있다. 이번 글에서는 매실청 만드는법을 고르는법, 손질법, 계량법까지 자세히 정리해본다. 매실청 담그는 시기매실청은 보.. 2026. 5. 4. 이전 1 다음
