갈치구이1 7월~10월 제철 갈치 효능 부작용 특징 담백하면서도 고소한 국민 생선 가을이 가까워질수록 생각나는 생선 가운데 하나가 바로 갈치입니다. 은빛으로 반짝이는 길쭉한 생김새 덕분에 '은갈치'라는 이름으로도 많이 불리며, 담백하면서도 부드러운 살과 풍부한 감칠맛으로 오랫동안 사랑받아 온 대표적인 생선입니다. 요즘은 냉동 갈치를 사계절 만날 수 있지만, 국산 생갈치는 7월부터 10월까지 살이 오르고 맛이 가장 좋은 시기로 알려져 있습니다. 특히 제주 은갈치는 살이 두툼하고 기름기가 적당해 구이와 조림 모두 맛있게 즐길 수 있습니다. 저는 어릴 때부터 갈치를 참 좋아했습니다. 갈치조림이든 갈치구이든 밥 한 공기는 금방 비울 정도였어요. 하지만 갈치를 먹을 때마다 항상 긴장하는 게 하나 있습니다. 바로 잔가시입니다. 어릴 때 엄마가 하나하나 발라주던 기억이 아직도 생생한데, 이제는 제.. 2026. 7. 11. 이전 1 다음
